Mycales - Société Mycologique d’Alès (Gard)
Paris, le 11 décembre 2009, AFSSA, Communiqué de presse. Deux cas d’atteinte musculaire sévère, dont un décès, suite à une ingestion importante et répétée de champignons « tricholome équestre » : recommandations générales de consommation de champignons. lire l’article en entier . . .
Le “bidaou” en question . . .
20 minutes.fr, 14/12/09 Un homme meurt d'une overdose de champignons Il est jaune, court sur queue, et excellent, voire noble... à condition de ne pas en faire plusieurs repas consécutifs. Le tricholome équestre . . . lire l’article en entier . . .
Publié le 12/12/2009 08:17  dans la Dépêche du Midi  Mort d'une «overdose» de champignons Intoxication: un couple de Haute-Garonne avait trop mangé de tricholomes. Le mari est décédé. On l'appelle bidaou, canari ou jaunet à cause de sa belle couleur soufrée. Il ne pousse qu'en présence de pins. C'est pour cela qu'on le ramasse en abondance dans les Landes… Il est délicieux et comestible. En principe. lire l’article en entier . . .
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Tricholome Equestre (Tricholoma Auratum), aussi appelé suivant les régions : bidaou, canari ou jaunet à cause de sa belle couleur jaunâtre. Description sommaire : Chapeau 10 - 15 cm, convexe ou à mamelon charnu, à centre visqueux, roussâtre ou orangé, à peine squamuleux vers l’extérieur qui est jaune plus vif, à marge plus lisse. Lames peu serrées jaune soufre. Stipe 6-8x1-2cm, assez trapu, blanchâtre ou à base jaune. Chair jaune pâle ou plus vif vers l’extérieur. Réaction ammoniacalerosée. Odeur fongique et saveur agréable de noisette. Pinèdes sableuses.
Photo Y. Meyier
Société Mycologique d’Alès